海洋来源真菌的曲酸发酵条件优化

作者：梁芳萍; 邢楠楠; 刘永宏; 高程海; 张杰良^*; 陈显强^*

来源：广西科学, 2020, 27(05): 546-551.

DOI：10.13656/j.cnki.gxkx.20201214.003

• 曲酸
• 发酵
• 曲霉
• 海洋真菌
• 含量测定

为提高真菌Aspergillus sp.GXIMD02003的曲酸产量,本研究对其利用大米固体培养基发酵的条件进行优化,旨在获得成本低廉的曲酸原料,促进曲酸的工业化生产。研究采用单因素控制变量法考察最佳盐度和最佳发酵时间,通过HPLC法测定曲酸的产量。结果表明真菌Aspergillus sp.GXIMD02003产曲酸的最佳发酵条件为在2%海盐的大米固体培养基中发酵30d,在此条件下1 000g大米培养基能够发酵产生24.2g曲酸。因此,海洋来源真菌Aspergillus sp.GXIMD02003可以作为曲酸的生产菌株,海盐浓度影响该菌株的曲酸代谢。

• 单位
  广西中医药大学; 汕头大学