香蜜胶囊制作工艺及优化设计

作者:俄尔木乃; 黄芝荣; 邓远东; 克其伍且; 辛松林
来源:四川旅游学院学报, 2022, (03): 21-23.

摘要

实验以蜜桃粉为主要原料,运用单因素实验与正交试验对香蜜胶囊的制作工艺进行优化处理。实验结果表明:蜜桃粉25g,海藻胶10g,钙粉3g,水500g时,制作出来的效果最佳,其色泽金黄,口感爽口,甜度适中,无甜腻感。

  • 单位
    四川旅游学院