<正>一、胃癌流行病学情况和发生的高危因素1930年以前,世界上大多数国家因胃癌导致的死亡人数居全部癌症的第1位。与冰箱的广泛应用从而使食物保鲜的方法由盐腌制转变为冷藏法有关,20世纪30年代以后胃癌的患病率开始下降。目前,东亚和东欧地区胃癌的发病率仍较高,且男性