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摘要
猪肉是我国人民热衷的肉类品种之一,猪肉价格涨跌对人们生活的影响极大。2020年7月至2021年5月,受非洲猪瘟等多种因素影响,生猪存栏量大幅下降导致生猪供应不足,造成猪肉价格奇高,人们普遍感到"吃不起"猪肉。研究发现,2021年5月以来,国家采取多种恢复养猪生产的政策和措施,生猪产能恢复加快,猪肉生产供应增加,猪肉储备充足;同时,受新冠肺炎疫情影响,猪肉消费量明显减少,市场相对供大于求,多种原因造成猪肉价格下跌。
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单位山西农业大学; 动物科学学院
