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摘要
由于螨类危害会影响到芹菜的商品性状，生产中主要通过化学农药方法防治螨类，农药的施用又会影响植物正常的生理代谢，并对植物的品质以及风味造成一定的破坏。本文利用高效液相色谱法探究阿维菌素对芹菜叶片酚类化合物代谢的影响。结果表明：喷施阿维菌素药剂后，会导致芹菜叶片中酚酸和黄酮含量发生不同的变化，施药剂量为315 g/hm2时，咖啡酸3 d时含量高于对照73.27%，变化幅度最大；施药剂量630 g/hm2中儿茶素和绿原酸含量极显著低于对照，木犀草素含量在0～3 d内含量高于对照3倍。阿维菌素处理导致芹菜叶酚类物质含量积累。在阿维菌素处理下，芹菜通过其次生代谢途径产生酚类物质抵御这种胁迫。研究结果有助于深入认识蔬菜与农药的相互作用关系，为芹菜活性成分的研究提供理论依据与数据参考。
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