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摘要
采用超声辅助丙酮/NaH2PO4·2H2O双水相体系提取枳壳总黄酮，通过单因素实验和正交实验优化提取工艺，并通过DPPH法和ABTS法评价枳壳总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明，枳壳总黄酮的最佳提取工艺为：液料比60∶1(g∶g)、提取时间50 min、提取温度70℃、NaH2PO4·2H2O质量分数23%、丙酮质量分数45%,在此条件下，枳壳总黄酮得率为75.90 mg·g-1;枳壳总黄酮具有一定的抗氧化活性，浓度为800μg·mL-1时，其对DPPH自由基的清除率为98.57%,IC50值为48.96μg·mL-1;浓度为3 000μg·mL-1时，其对ABTS自由基的清除率为98.40%,IC50值为207.71μg·mL-1。
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单位生命科学学院; 福建师范大学
