气质联用对不同提取法的八角茴香油化学成分的分析

作者：王琴; 蒋林; 温其标; 杨得坡; 莫丽红; 蒋小艺

来源：食品工业科技, 2006, (10): 189-190+192.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2006.10.057

• 八角茴香
• 水蒸汽蒸馏
• 有机溶剂萃取
• 超临界CO_2萃取
• GC-MS Illicium verum H.
• steam distillation
• solvent extraction
• supercritical fluid extraction
• GC-MS

采用水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取和超临界CO2萃取三种方法提取八角茴香油,利用GC-MS分析了不同方法提取的八角茴香油气相图谱和化学成分。三种方法萃取的八角茴香油的化学成分相似,但水蒸汽蒸馏明显比后两种方法萃取物的化学成分少,有机溶剂和超临界CO2萃取的八角茴香萃取物更具天然性,黑褐色略带粘稠,经分析其中化学成分更多,尤其是有各种饱和与不饱和脂肪酸,且风味更为丰富。

• 单位
  华南理工大学; 仲恺农业工程学院; 广西科技大学; 中山大学