亚甲基蓝介导的电化学传感界面PCR鼠伤寒沙门氏菌检测方法

作者：高洁; 陈伟; 洪婷; 姚帮本; 姚丽; 徐建国

来源：合肥工业大学学报(自然科学版), 2023, 46(12): 1706-1710.

DOI：10.3969/j.issn.1003-5060.2023.12.018

• 鼠伤寒沙门氏菌
• 亚甲基蓝
• 聚合酶链式反应(PCR)扩增
• 电化学
• 快速检测

文章研究一种可用于快速检测牛奶中鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)的方法，通过在聚合酶链式反应(polymerase chain reaction, PCR)扩增体系中加入嵌入式氧化/还原指示剂亚甲基蓝可以实现对扩增产物的电化学检测。文中所提出的基于丝网印刷电极的电化学检测方法可在120 min内完成对鼠伤寒沙门氏菌的检测，线性范围为3×10～1～3×10～7 CFU/mL,且不受牛奶基质影响。该方法快速、简便、特异性好，有望应用于食源性致病菌现场快速检测。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院; 安徽省产品质量监督检验研究院