《模拟饭店实训》作为《饭店管理概论》课程的实践教学部分,是提高学生实际操作能力的一个重要平台。笔者具体分析了《模拟饭店实训》课程教学现状,并针对存在的问题提出了一些改进措施,进而探讨了一些在实训课上常用的教学方式。
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