一种抑菌保鲜膜的制备方法

作者：张业辉; 赵甜甜; 焦文娟; 张友胜; 刘伟峰; 陈帅

来源：2022-07-13, 中国, CN202210824535.5.

本发明提供了一种抑菌保鲜膜的制备方法,属于肉制品保鲜技术领域。包括：将中药混合物与水混合,得到混合物；将多壁碳纳米管与水混合、离心,得到上清液；将混合物与上清液、乳酸链球菌素、酪蛋白酸钠混合,得到混合物,经微射流和静高压处理,得到处理液；将聚乙烯醇混合物与处理液、乙醇混合液混合,得到制膜液,在模具平板上制膜,得到抑菌保鲜膜。本发明制备的抑菌保鲜膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有抑制作用,膜厚度为121～142μm、抗拉强度为31～32MPa,断裂延伸率为120～141％,溶解度为58～71％,膨胀率为285～368％,水汽透过率为0.23～0.43g·mm/m～2·h·kPa。

• 单位
  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所