纤维素酶的发酵研究进展

作者：秦浙新; 王雪奇

来源：广西轻工业, 2008, (01): 10-11+32.

• 纤维素酶
• 发酵
• 木糖酶

纤维素酶是糖苷水解酶的一种,它可以将纤维素物质水解成简单糖,进而发酵产生乙醇,从而解决农业、再生能源以及环境污染等问题。初期的研究主要集中在对微生物纤维素酶的研究,本文对纤维素酶的发酵工艺和提纯工艺国内外的进展作了综述。