手工米粉

作者：周诗博

来源：小学生导刊(中年级), 2020, Z1: 93.

<正>爸爸带我去洛口古镇。我被美食吸引,品尝了几种特色美食。爸爸带我吃的是手工米粉,它制作的要求很高。做米粉的第一步是选米,一般首选的是早稻米。第二步是用水泡米,当泡到米粒松软时,再用电磨将米打成浆。第三步是蒸熟,如果打出的米浆太干,则需要加适量的水进行稀释。米浆不能太干也不能太稀。找一个不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,把米浆均匀地倒入圆盘。