<正>食用菌俗称蘑菇,是指可以食用的真菌,根据生存方式的不同食用菌可分为寄生、腐生、共生。食用菌不仅口感好、味道鲜美,而且富含有氨基酸、蛋白质维生素等多种人体所需的营养成分,长期食用可调节血脂、增强免疫功能等。所以,食用菌越来越受到广大人民的喜爱,食用菌的市场需求和产业生产规模也越来越大。食用菌的质量安全关系到国民的身体健康和国家的经济体系,
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