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摘要
<正>在我国科学技术的发展和社会时代的进步等因素的影响下,我国教学方法有了更多的改革和进步空间。思政教学是我国教育改革的重点内容,食品专业是我国民生行业长足进步发展的重要基础内容,二者的融合教学对提高食品专业学生的职业素养、道德涵养、理想信念等具有重要作用。由中国轻工业出版社出版的《食品科学与工程专业教学法》以食品科学和工程专业教学法的介绍和阐述为重点和核心,教材内容涉及中等职业教育专业中的课程开发与设计、教学过程、教学设计、教学方法、教学评价等问题,涵盖专业教学领域的基本要素和主要问题;内容安排上先概述每一种教学法的基本概念、实施框架与基本要求,再着重展示专业教学的设计、实施、评价后的反思与讨论,力图将教学理论融汇于教学案例之中,实现理论与实践的有机结合。
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