超声波辅助提取杭白菊总黄酮工艺条件的优化

作者：高红; 王书琪; 孔晓妍; 郭黎媛

来源：酿酒科技, 2019, (08): 65-68.

DOI：10.13746/j.njkj.2019089

• 杭白菊
• 总黄酮
• 超声波辅助提取
• 正交实验

杭白菊香气愉悦,在酒中呈现度高,是配制酒研发的重点关注对象。为了展开进一步研究,选取总黄酮指标对杭白菊进行功能验证。采用正交实验通过超声波提取筛选最佳工艺参数,即乙醇浓度70%vol,料液比1∶20,提取时间90 min,提取温度50℃。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司