几株主栽灵芝菌株液体菌种培养基优化及其活力评价

作者：张先吉; 花纪; 颜俊清; 龙昊知; 霍光华^*; 张诚; **平; 崔朝宇

来源：食品科技, 2020, 45(04): 19-25.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.04.004

• 灵芝种质
• 液体菌种
• 菌种活力
• 菌丝球数
• 漆酶酶活

灵芝是中国著名的珍稀药用真菌,具有调节机体免疫等活性,已成为公认的功能保健品。目前,我国灵芝生产上存在种源混乱、品种混杂、液体菌种应用较少等问题。为了鉴定江西主栽灵芝种质,从江西灵芝主栽区搜集到5份种质资源即吉安(25#和26#)、上饶(38#)、九江(50#、51#),确定其液体菌种培养基质条件和菌种活力评价指标,采用三萜液相色谱指纹图谱结合ITS序列分析法进行种质鉴定;摇瓶培养法筛选灵芝菌株液体菌种培养的最佳碳、氮源,滤过烘干法测定菌丝干重,稀释计算法测定菌球数,ABTS比色法测定漆酶活力,度量法测定接种后吃料速度,双尾检测法衡量上述指标间的相关性。结果表明:5份主栽灵芝4株属于灵芝Ganoderma lingzhi,1株属于无柄灵芝Ganoderma resinaceum;其中25#和26#可归为一类,可划分为4个品种即38#、25#和26#、50#、51#。最佳碳、氮源均为玉米粉、黄豆饼粉,适合不同菌株的碳、氮源比例分别为:1%玉米粉+3%黄豆饼粉(25#、26#),2%玉米粉+2%黄豆饼粉(38#、50#、51#)。液体菌种菌丝球数与吃料速度呈显著正相关,因此将菌丝球数作为评价灵芝液体菌种活力强弱的一个指标。

• 单位
  江西省农业科学院农业应用微生物研究所; 江西农业大学