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摘要
使用浓度为1 mmol/L的精胺处理黄瓜10 min,于常温(20±1)℃下贮藏,通过对贮藏期间各项品质指标的测定,探究精胺处理对黄瓜采后品质的影响。结果表明:外源精胺处理可以有效地保持黄瓜的外观品质,抑制失重率的上升及硬度的下降,延缓叶绿素降解、维生素C的流失及可溶性固形物含量的降低,说明1 mmol/L的精胺处理可有效的保持黄瓜的贮藏品质。结论:1 mmol/L的精胺处理可有效的保持黄瓜的贮藏品质。
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单位北京市农林科学院蔬菜研究中心; 河北农业大学; 生命科学学院; 农业部
