南非万寿菊花瓣中花青素苷成分及其分布对花色的影响

作者：黄莎莎; 衡蒙; 吴艺萍; 孟晗; 陈思琪; 金雪花^*

来源：分子植物育种, 2023, 1-11.

• 南非万寿菊
• 花色
• 花青素苷
• 高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱联用技术

为明确南非万寿菊(Osteospermum ecklonis (DC.) Norl.)花瓣的色素成分和呈色机理，本研究以5种颜色不同的南非万寿菊花瓣为材料，通过目视测色法、RHSCC比色法和色差仪对花瓣进行表型测定，采用组织切片法对花瓣显微结构和色素分布进行解析，采用高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱联用技术(HPLC-ESI-MS)对其花瓣中花青素苷的组成成分及含量进行测定分析。结果显示：(1)花色表型参数明度L*值与总花青素苷含量呈显著的负相关，且在深紫(SZ)花瓣中最为显著。(2)南非万寿菊花瓣呈色受到表皮细胞形状以及色素分布的影响。除白色(BS)花瓣中几乎没有色素积累外，其余颜色花瓣均有不同程度的色素积累。其中深紫(SZ)花瓣的细胞色素分布层最多，且上表皮细胞锥形化程度最高，颜色最深。(3) 5种不同颜色的花瓣中含有的花青素苷种类和含量存在明显的差异。在深紫色、浅紫色以及橙黄色花瓣中共检测出2种芍药素苷、1种飞燕草素苷以及2种矮牵牛素苷。深紫色花瓣中总花青素苷含量最高，浅紫色次之，其次是橙黄。飞燕草素苷是使南非万寿菊花瓣呈紫色的关键花青素苷，在黄色和白色中未检测出花青素苷。本研究可为解析南非万寿菊花色的呈色机理提供一定的科学基础。

• 单位
  昆明理工大学