西华大学果蔬保鲜与加工研究所简介

来源：西华大学学报(自然科学版), 2018, 37(03): 2.

<正>西华大学果蔬保鲜与加工研究所是面向食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生和西南地区农产品贮藏加工企业开展食品贮藏与保鲜技术相关的创新实验平台和产学研合作平台。本所下设三个实验平台,分别为果蔬采后生理病理实验平台、食品贮藏保鲜技术与装备实验平台和食品贮藏品质分析与加工实验平台。研究所配备有采后温度梯度预处理保鲜箱、果蔬采后LED光诱导实验箱、果蔬温度梯度保鲜库、食品冷冻库、气调保鲜实验箱、臭氧熏蒸保鲜装置、差压预冷装置、运输振荡