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摘要
本试验以初始体重为0.81 g的凡纳滨对虾为研究对象，在盐度30‰条件下研究饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾生长性能、体组成、肝胰腺和血淋巴生理生化指标的影响。采用3×2双因子试验设计，设3个蛋白质水平（36%、39%和42%）和2个淀粉水平（13%和18%），共配制6种试验饲料。每种试验饲料随机投喂3桶试验虾，每桶30尾，每天投喂4次。试验期为8周。结果显示：饲料中蛋白质水平显著影响凡纳滨对虾的特定生长率、饲料系数和蛋白质效率（P<0.05），而饲料中淀粉水平则对凡纳滨对虾的特定生长率、饲料系数和蛋白质效率无显著影响（P>0.05）。42%蛋白质+13%淀粉组凡纳滨对虾有最高的特定生长率。无论是在13%还是18%淀粉水平下，39%蛋白质组的特定生长率和饲料系数均与42%蛋白质组无显著差异（P>0.05）。36%蛋白质+13%淀粉组凡纳滨对虾肝胰腺中淀粉酶活性最高，并显著高于其他组（P<0.05）。饲料中淀粉水平对凡纳滨对虾肝胰腺中己糖激酶活性有显著影响（P<0.05），己糖激酶活性随着饲料中淀粉水平的升高而升高。饲料中蛋白质水平对凡纳滨对虾肝胰腺中肝糖原浓度有显著影响（P<0.05），肝糖原浓度随着饲料中蛋白质水平的升高而升高。饲料中蛋白质水平对凡纳滨对虾血淋巴中氨和总蛋白浓度有显著影响（P<0.05），氨和总蛋白浓度随着饲料中蛋白质水平的升高而升高。饲料中蛋白质和淀粉水平对凡纳滨对虾虾体的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响（P>0.05）。综合分析得出，在本试验条件下，凡纳滨对虾饲料中适宜的蛋白质和淀粉水平分别为39%和13%。
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