高分辨质谱技术在环境和食品风险物质非靶向筛查检测中应用的研究进展

作者：范轶欧; 迟英欣; 杨路平; 焦燕妮^*

来源：预防医学论坛, 2023, 29(12): 955-960.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2023.12.015

• 高分辨质谱
• 非靶向筛查
• 环境
• 食品安全
• 卫生检测

环境、食品等复杂基体中未知化学物质的筛查是卫生检验领域的难点之一，非靶向筛查技术可以为环境污染和食品安全相关事件提供新的解决方案。高分辨质谱(HHRMS)技术是具有食品安全风险识别能力的技术，理论上能够检测和鉴别食品中的所有风险物质，基于HRMS技术的非靶向筛查分析策略，能够帮助检测实验室面对日益增长的环境和食品安全需求。目前，HRMS技术在环境领域被应用于水体、土壤和沉积物、空气等样品中污染物的非靶向筛查，在食品安全领域被应用于农药残留、兽药残留、非法添加及食物中毒等污染物的非靶向筛查。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心