<正>随着社会经济水平不断提升,群众对于食品需求也在增加,同时饮食结构的变化导致牛羊肉在肉类市场中的需求量逐渐提升,牛羊肉屠宰检验工作也逐渐受到重视。检疫是为了让进入市场的牛羊产品不携带寄生虫、传染病及病原体等,为消费者健康安全提供保障。只有利用有效的屠宰检验技术,才能够为消费者提供品质更高、更安全的牛羊产品。