蒙元宫廷食疗进补探讨——以羊肉食谱为例

作者：赵翔

来源：佳木斯职业学院学报, 2018, (08): 47-48.

• 元代宫廷
• 食疗进补
• 羊肉

每个民族在生存发展的过程中,都形成自独具特色的民族饮食结构。以蒙古族为主体建立的元朝,结合自身饮食的特点和外来的食材,形成了以肉食为主、粮奶食为辅辅助的饮食文化。本文以元代御医忽思慧编写的《饮膳正要》一书,立足蒙古族肉食特点,阐释元代宫廷食疗进补文化。

• 单位
  内蒙古师范大学