福州市哺乳期妇女膳食营养调查研究

作者：张晓阳; 周美龄; 徐幽琼

来源：现代预防医学, 2015, 42(15): 2722-2725.

• 福州
• 非产褥期乳母
• 产褥期妇女
• 膳食结构

目的了解福州乳母的膳食营养状况,为相关健康指导及策略的实施提供基线资料。方法采用整群随机抽样的方法,抽取福州市的仓山区,随机抽取3个街道,每街道抽取两岁以下儿童的母亲80名,共240名,对其进行膳食问卷调查。统计分析各类食物的平均摄入量,三大产能营养素日均摄入量以及部分微量元素的日均摄入量,并与标准的RNI/AI值进行比较。结果产褥期妇女粮谷薯类、蔬菜和水果的摄入量低于本地非产褥期乳母及中山产褥期妇女,而豆类、坚果和乳类的摄入量高于本地非产褥期乳母及中山产褥期妇女,差异均有统计学意义(P<0.05)。产褥期妇女能量、蛋白质、脂肪、胆固醇的摄入高于非产褥期乳母,而碳水化合物、膳食纤维、摄入量低于非产褥期乳母,差异均有统计学意义(P<0.05)。产褥期妇女的钙、维生素A、维生素B6、叶酸及维生素C摄入量低于非产褥期乳母,而锌、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素E的摄入高于非产褥期乳母,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论福州市仓山地区哺乳期妇女膳食结构有待改善。

• 单位
  公共卫生学院; 福州市疾病预防控制中心; 福建医科大学