大碗吃面，齐吼秦腔

作者：马鹏波

来源：中国三峡建设, 2020, (08): 92-4.

一方水土养一方人,关中土地孕育出大片小麦,小麦养活了世世代代的关中人,掺杂关中麦与渭河水的面食算是真正融进了关中人血液,以至于"三天不吃拉条子(面条),身体就要打摆子"。五花八门的面条惯坏了关中人的胃,也使得关中人的口味变得挑剔,他们不仅爱吃面,对做面手艺同样讲究。