世界马铃薯生产、消费与贸易格局及演化分析

作者：沈辰; 孙家波; 吴建寨; 周向阳^*

来源：山东农业科学, 2021, 53(02): 127-141.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2021.02.024

• 马铃薯
• 生产和消费
• 市场供需
• 贸易格局
• 演化分析

研究分析了近20年来世界及主要国家马铃薯生产、消费与贸易演化。发现世界马铃薯种植面积缓慢下降,单产不断提高,产量有所增长,并呈现由欧洲向亚洲、由温带产区向低地热带产区、由发达国家向发展中国家转移的趋势。中国、印度、孟加拉国马铃薯消费显著增长,而欧洲国家消费大多下降。欧美国家马铃薯出口在世界贸易中占有较大比重,且以种用、制粉和加工食品等高附加值产品为主;而中国、埃及等新兴出口国家则以冷冻、冷藏马铃薯等低附加值产品为主。尽管欧美国家在马铃薯生产、消费和贸易中占比有所降低,但仍居领先和主导地位。根据分析结果,从加强育种、发展加工、拓展出口等角度对中国马铃薯产业发展提出建议。

• 单位
  山东省农业科学院; 中国农业科学院农业信息研究所