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摘要
以山蕗菜根提取类黄酮后的残渣为材料,研究山蕗菜根多糖的提取工艺。在单因素试验基础上,选定提取温度、时间和料液比3个因素的3个水平进行中心组合试验,建立多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件。结果表明:提取工艺条件为提取温度70℃、提取时间2.3h、料液比1:45(g/mL)、提取1次时,多糖提取率达到最大值。该条件下多糖提取率预测值为35.04%,验证值为34.74%。
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单位南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 高等研究院
