淮山米粉中尿囊素的检测及提取工艺研究

作者：凌育赵

来源：粮油食品科技, 2005, (03): 45-46+51.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2005.03.018

• 尿囊素
• 薄层层析-紫外分光光度法
• 淮山米粉

采用薄层层析-紫外分光光度法测定淮山米粉尿囊素含量,进行了样品处理条件、溶剂选取及不同pH值缓冲液对吸收光谱的影响试验。以氯仿∶乙酸乙酯∶丙酮∶甲酸∶甲醇=1∶8∶1∶1∶2(V∶V)为流动相,硅胶G为固定相,15%对二甲氨基苯甲醛的硫酸乙醇液为显色剂,展开浸取后,于波长225nm处测定。结果表明,尿囊素在4.0～20mg/L范围内线性良好,回归方程y=0.02743x-0.0035(r=0.9999,n=5),样品中尿囊素含量为0.29%～0.30%,回收率为94.41%～97.35%,RSD为1.05%。

• 单位
  仲恺农业工程学院