文章从"培养食品质量观,强化标准意识""优化教学内容,突出教学重点""改进教学方法,增强学生学习主动性""合理设置实验,强化综合技能训练"和"改进考核模式"等五方面对《食品分析》课程教学改革进行了初步探索和实践。实践表明,上述五方面的教学改革有利于提高学生的综合素质和课程的整体教学质量。
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