高校学生食堂为师生提供饮食服务，保障基本生活需求。随着高校后勤改革的深入，高校学生食堂服务外包已成为主流，然而，高校学生食堂的微利/公益性与企业利润最大化之间的矛盾日益突出。因此，有必要分析高校服务外包食堂经营成本构成，探讨菜品质量和价格控制路径，剖析运营中存在的问题并提出改进建议。
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