糖尿病人群营养食谱设计与分析评价

作者：柳青; 马长路; 王丽琼; 黄广学; 田文静; 韩硕

来源：农产品加工, 2019, (22): 89-93.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.058

• 糖尿病人群
• 营养食谱设计
• 评价
• 营养分析

近年来,我国糖尿病患病率持续增加,饮食治疗是糖尿病人群首要的治疗方法,科学合理的膳食搭配可以有效控制血糖升高并控制病程的发展。分析了糖尿病患者的类型与病因,阐述糖尿病患者营养配餐的原则,在控制总能量及补充矿物质和维生素供给的基础上,利用食物交换份法为糖尿病患者编制1周带量营养食谱。根据中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南(2017)》要求,针对食谱进行系统的分析与评价,为改善糖尿病患者的饮食结构提供科学的膳食指导。

• 单位
  北京农业职业学院