QuEChERS结合UHPLC-MS/MS测定火锅汤料中禁用染料及罂粟壳

作者：马凯; 杨昌彪^*; 黄永桥; 曹俊杰; 简银池; 卢专

来源：食品工业, 2019, 40(09): 245-248.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 火锅汤料
• QuEChERS
• 罂粟壳
• 罗丹明B
• 苏丹红

为建立同时测定火锅汤料中5种禁用染料(苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罗丹明B)及罂粟壳生物碱(吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可丁)的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱方法,样品采用乙腈提取,无水硫酸镁-无水乙酸钠盐析,乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)进行净化处理。液相色谱以C18柱为分析柱,乙腈-10 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相体系进行梯度洗脱。质谱分析采用电喷雾正离子、多反应监测扫描模式(MRM),基质匹配标准曲线,外标法定量。各目标物在各自浓度范围内线性良好,在三个水平进行加标回收试验,回收率在71.6%～94.1%之间,相对标准偏差(RSD)在2.4%～8.9%之间,方法检出限为0.5～10μg/kg。该方法具有操作简单、准确、灵敏度高等优点,适合批量样品的快速测定。

• 单位
  贵州省分析测试研究院