茶叶风险物质检测与产地溯源技术研究进展

作者：王晴; 李叶云; 侯如燕^*

来源：茶业通报, 2023, 45(04): 186-192.

DOI：10.16015/j.cnki.jteabusiness.2023.0042

• 茶叶
• 风险物质
• 检测技术
• 产地溯源

安徽是产茶大省，提升茶叶质量安全水平，不仅关系着消费者的饮食安全，也是茶产业健康持续发展的必然要求。本文综述了茶叶风险物质分析检测及产地溯源技术最新研究进展，以期为茶叶质量安全分析检测和溯源技术研发提供参考。

• 单位
  安徽农业大学; 宿州学院