响应面分析法优化β-环糊精的制备工艺

作者：宋拓; 李俊俊; 唐湘华; 谢振荣; 张学林; 钏会艳; 许波; 周峻沛; 慕跃林; 黄遵锡

来源：中国酿造, 2013, (01): 84-89.

• 环状糊精葡萄糖基转移酶
• 响应面分析法
• β-环糊精
• 生产工艺 CGTase
• response surface analysis
• β-cyclodextrin
• preparation technology

该文对β-环糊精制备工艺用响应面分析法优化进行了研究。结果表明,生产β-环糊精的最佳条件是选取木薯淀粉作为底物,不经过预处理,环状糊精葡萄糖基转移酶添加量是7U/g,环己烷的添加量0.5mL/g,体系CaCl2的浓度是50mmol/L,pH值8.25,温度63.72℃,反应时间9.04h,产率可达51.98%。优化后的生产工艺和传统工艺相比,反应时间缩短了5h,并且产率增高了1.13倍。

• 单位
  云南师范大学; 生命科学学院