生鲜食品冷链可追溯性研究

作者:钟运; 罗玉琦; 史宁湘; 何旭东
来源:合作经济与科技, 2022, (19): 97-99.
DOI:10.13665/j.cnki.hzjjykj.2022.19.034

摘要

随着社会经济的发展,物质生活水平的逐步提高,人们对食品的安全性和健康性给予了更多的关注,对食品安全方面的要求也越来越严格。同时,食品安全也是关系民生的重大问题。近年来,国内食品安全事件频发,涉及生鲜、冷冻产品的案件数不胜数,食品安全领域存在的问题有待解决。

  • 单位
    徐州工程学院

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