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摘要
本试验旨在建立5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural，5-HMF)的高效液相色谱检测方法，检测不同产地党参、制首乌、熟地黄以及5个不同批次功能糖中5-HMF含量。采用C18(4.6 mm×250.0 mm， 5 μm)色谱柱分离，流动相为甲醇-水(8∶92)，流速为1.0 mL/min，柱温为30℃，进样量为10 μL，紫外检测器，检测波长为280 nm。经方法学考察，显示该方法学线性关系良好；精密度试验测定峰面积RSD平均值为1.438%；重复性试验显示HPLC重复性良好；稳定性试验峰面积RSD范围为1.338%～7.307%；加标回收率显示良好。中药及功能糖5-HMF含量检测结果显示，在党参、制首乌和熟地黄中，以熟地黄5-HMF含量较高，党参含量较低，其中又以河北产熟地黄含量最高。不同批次功能糖中5-HMF含量无显著性差异，但其含量是河北产熟地黄的90～100倍。通过现代化技术，用功能糖成功复制了中药中的活性成分5-HMF，大大降低了其生产成本，具有良好的发展前景和推广应用价值。
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