厨房油烟,中国女性肺癌祸首

作者：支修益

来源：健康管理, 2011, (10): 64-65.

• 女性肺癌
• 厨房油烟
• 肺癌患者

在通风系统差、燃烧效能低的炊具上做饭,对肺部健康造成的损害与吸烟不相上下。勤于用炒煎炸方式做菜的中国女性患肺癌的比例明显高于西方,这与厨房油烟不无关系。

• 单位
  中华医学会; 首都医科大学