<正>培养基及试剂质量控制对于保证食品检测效果尤为重要，食品药品监督管理局等机构均构建了较为完善的培养基质控体系。依据《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》（GB 4789.28-2013）中的相关要求，在培养基微生物性能指标检测中运用菌株进行测试，可以从水中或者食品中分离菌株完成测试工作。大肠埃希氏菌是食源性疾病的主要病原菌之一，为了提升培养基的质量，本文设计了实验进行分析，研究来源于地表水、果仁菠菜的大肠埃希氏菌ATCC 25922，
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