探究检测技术在食品安全风险监测中的应用有限公司

作者：刘阳波

来源：食品安全导刊, 2020, (29): 81.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.29.050

<正>食品安全风险监测现状"国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。"食品安全事关国计民生、社会稳定。近年来,各种食品安全问题频现,譬如湖南的"镉大米"、广州"诺如病毒"感染事件。2010年我国通过《食品安全法》的颁发,完成了食品安全风险监测计划的制定,其监测项目包括金属元素检测、真菌毒素检测、食品添加剂检测、食源性致病菌检测等等。食品安全检测技术,是借助光/色谱、免疫检测技术等对食品中的重金属、真菌毒素、食品添加剂等进行检测,

• 单位
  宁夏回族自治区疾病预防控制中心