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摘要
本文基于传统的Backroom Effect,考虑生鲜品零售中普遍存在的现象——仓库较之货架具有更为优越的腐损控制和保鲜能力，重新定义了仓库在保管生鲜品过程中存在的数量与保鲜方面的双重Backroom Effect。基于此，面向生鲜品零售商，研究包括仓库-货架补给决策以及订货补给的库存决策优化问题，并利用数值算例剖析了Backroom Effect下，货架与仓库存在的腐损率差异对零售商库存决策和相应利润的影响。文章的主要结论包括：生鲜零售商应在零售库存决策中充分考虑Backroom Effect的影响，借助其提高生鲜品的最优订货量，从而带来单位时间平均利润的提升；随着Backroom Effect效果的提升，零售商的最优订货量和对应的平均利润也随之增加；不同品类的生鲜品对Backroom Effect的敏感程度不同，零售商在进行仓库保鲜投资时应优先投资更易腐损且具有更高边际利润的生鲜品品种。
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