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摘要
目的：比较研究番石榴不同部位(根、茎、叶、果实)乙醇提取物抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性。方法：分别采用ABTS法和DPPH法、pNPG法和DNS法、L-DOPA法评价番石榴不同部位抗氧化活性、降血糖活性和酪氨酸酶抑制活性。结果：番石榴不同部位乙醇提取物均具有一定的体外抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性，并呈现一定的量效关系。番石榴各部位中，番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性均强于其他部位。番石榴根对DPPH、ABTS+自由基清除能力与维生素C接近，清除能力IC50值分别为：(8.45±0.12)、(0.09±0.002) mg/mL，且其对α-淀粉酶和酵母菌来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性强于阿卡波糖，抑制活性的IC50值分别为：(0.10±0.02)、(8.74±0.25)μg/mL；而对小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性弱于阿卡波糖；对酪氨酸酶抑制活性弱于维生素C。结论：番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性最强，表明番石榴根是潜在抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和酪氨酸酶抑制剂的来源。
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