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摘要
目前，癌症是仅次于心血管疾病的第二大死因。尽管有许多不同的癌症治疗方法，但严重的副作用会导致不良反应，抗癌药物或放射疗法的耐药性增加也会导致治疗无效。因此，科学家们正在寻找能够有效预防癌症发生的天然产物。实验和流行病学研究的长期证据表明，食用柑橘类水果可降低包括癌症在内的多种疾病的患病风险，柑橘类水果的抗癌作用可归因于它们的生物活性成分，包括类黄酮、香豆素、类柠檬苦素、生物碱、类胡萝卜素以及挥发性成分。并在此基础上通过多种机制，包括抑制癌细胞增殖、停滞细胞周期、诱导细胞凋亡与自噬来抑制癌细胞的生长；通过抑制EMT（(Epithelial-mesenchymal transformation）上皮-间质转化过程、抗血管生成以及影响相关信号通路抑制癌细胞的迁移与侵袭，从而阻断癌变过程、抗氧化及抑制参与癌变过程的炎症分子产生、增强机体免疫力以及与抗癌药物产生协同增效，来达到抗癌效果。该研究系统总结了国内外研究现状，主要综述了柑橘类水果及其主要活性成分发挥抗癌效应的研究进展，并对其相应分子机制进行了详细阐述归纳。柑橘作为具有高药用价值的重要水果之一，深入研究其抗癌功效及其分子机理将有助于其产业价值的提升，并为将柑橘类水果加工开发成具有化学预防癌症的功能性食品提供理论基础。随着柑橘类水果中的抗癌活性成分和抗癌作用机理研究的日趋明朗，其作为抗癌天然产物来源运用于临床癌症治疗指日可待。
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