中职烹饪专业发展历程与存在的问题探究

作者：袁旺华

来源：成才之路, 2020, (13): 72-73.

• 中职教学
• 烹饪专业
• 能力培养
• 问题研究

为了满足社会对烹饪人才的需求,中等职业学校开设了烹饪专业课程,但随着市场对烹饪岗位从业人员的要求越来越高,中职烹饪教育面临着新的挑战。文章简述中职学校烹饪专业的发展历程,从家庭、学生、学校三个角度分析中职烹饪专业教学存在的问题,并简要提出改进措施和发展建议。