HPLC原子荧光法同时测定辣椒红中3种辣椒碱类物质含量

作者：王继伟; 杨松梅; 李佳华; 陈艳晶

来源：云南化工, 2019, 46(03): 71-74.

• 高效液相色谱
• 原子荧光
• 辣椒碱含量
• 测定

建立了测定辣椒红色素中辣椒碱、二氢辣椒碱和降二氢辣椒碱含量的高效液相荧光色谱分析方法。采用Sino chrom ODS-BP (4.6×250mm,550)色谱柱进行分离,荧光检测器检测,并通过外标法进行定量。该方法的线性范围为0.01～20mg/L,方法最低检出限为≤0.0086mg/L。样品的加标回收率分别为88.5%、90.0%、87.8%,RSD分别为0.2%～10.7%。该方法具有简便、快速、准确的优点,可用于检测和判断辣椒红产品中辣椒碱、二氢辣椒碱,降二氢辣椒碱的含量。

• 单位
  云南瑞宝生物科技股份有限公司