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摘要
目前，常用的绿茶杀青机主要是滚筒连续杀青机和蒸汽连续杀青机。经滚筒连续杀青机加工后的成品茶香气高长，但易出现红梗或焦边等缺陷，呈现出茶汤色发浑、有闷青味或焦糊味；经蒸汽杀青机加工后的成品茶，叶形完整，汤色鲜绿明亮，但是香味不足。为克服以上技术应用产生的茶品缺陷，经技术论证，研制出了一款湿热风预热式滚筒连续杀青机，呈现出的茶品兼具蒸汽杀青机叶形完整、叶底翠绿、汤色嫩绿明亮的优点，又具有滚筒式杀青机的香气高长的优点。
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单位农业科学院
