一起由志贺菌引起的食物中毒调查

作者：谢恬; 刘成风; 陈茜茜; 夏小伟; 徐永建

来源：职业与健康, 2007, (17): 1516.

• 食物中毒
• 流行病学
• 志贺菌

目的调查一起食物中毒的原因并确定其病原。方法采用流行病学调查及实验室检查的方法,并对其结果进行分析。结果参加酒席就餐者50人,其中35人先后在餐后9 h发生中毒,发病率为70%。分析中毒与进食几种被污染的菜肴有关。现场调查,对可疑食物、中毒者、餐厅食物加工用具及服务人员粪便标本的检验结果分析,证实这起食物中毒是因为志贺菌所致。结论应加强食品从业人员的健康检查和职业道德教育,以避免类似事件的发生。

• 单位
  八师石河子市疾病预防控制中心