<正>滇红是驰名中外的云南传统产品。云南省人民政府在《关于进一步加快茶产业发展的意见》中,要求对茶产业重新定位,对茶产品结构进行调整,要重振云南大叶种红茶的知名度,以打破普洱茶为主体的茶类单一化和同质化格局。同时要求茶产品向优质化、功能化方向发展,以实现由产茶大省向产茶强省的跨越。然而,长期以来云南红茶初制加工大部分依旧停留在单机作业和依靠传统经验操作的模式,有的还停留在作坊
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