秋葵多糖的提取及单糖组分的分析

作者：侯晓杰; 王喜萍^*; 周铭雪; 王爽

来源：现代食品, 2019, (08): 176-192.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.08.048

• 秋葵
• 多糖
• 提取
• 单糖

利用超声波的提取法优化秋葵中的多糖提取工艺,对其中单糖组分进行HPLC法分析。结果表明,秋葵多糖的最佳提取方法为:温度为70℃、时间15 min、料液比1∶40,多糖得率最高,为6.88%。秋葵中各单糖占总糖含量为:鼠李糖34.44%、葡萄糖醛酸24.12%、甘露糖10.84%、葡萄糖4.68%。

• 单位
  吉林农业科技学院