<正>烙馍的香气，其实就是最幸福的人间烟火。南米北面，千古传承。徐州恰好处在不南不北的位置。“南蛮子、北侉子、中间夹个楝渣子”说的就是徐州。历史上的徐州是古九州之一，黄河流经之处，几经战乱，流民甚多，北方人称面食皆为“馍”，圆圆的、团团的，馍是蒸的，而徐州人喜吃一种薄薄的面饼似的主食，由于是用鏊子烙制的，故称烙馍。烙馍这个名字不响亮，甚至很土气，但和我们朝夕相伴，
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
