发酵豆粕替代鱼粉对洛氏鱥血清主要生化指标、蛋白酶活力及蛋白质代谢的影响

作者：吴莉芳^*; 周锴; 闫磊; 瞿子惠; 杨兰; 祖岫杰; 王洪鹤

来源：吉林农业大学学报, 2020, 42(01): 90-95.

DOI：10.13327/j.jjlau.2020.4163

• 洛氏鱥
• 鱼粉
• 发酵豆粕
• 血清生化指标
• 蛋白质代谢

以洛氏鱥(Rhynchocypris lagowskii Dybowski)[体质量为(8.06±0.95) g]为研究对象,以鱼粉和发酵豆粕为主要蛋白源,糊精与面粉为糖源,玉米油、鱼油为脂肪源,纤维素为填充物,配制成5种等氮(粗蛋白含量为380.0 g/kg)、等能(总能为15.2 MJ/kg)的半精制饲料,其中发酵豆粕替代鱼粉的比例分别为0,16.5%,33.0%,49.5%,66.0%。进行8周的饲养试验后,利用生化分析仪测定洛氏鱥血清主要生化指标,采用福林酚试剂法测定洛氏鱥肝胰脏及肠道的蛋白酶活力,采用试剂盒测定洛氏鱥血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性。结果表明:发酵豆粕替代鱼粉比例为49.5%和66.0%时,血清尿素氮含量显著高于对照组(P<0.05);替代比例为66.0%时,血清白蛋白含量显著低于与对照组(P<0.05);发酵豆粕替代鱼粉比例为49.5%和66.0%时,洛氏鱥中后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05),谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性显著高于对照组(P<0.05)。因此,在洛氏鱥配合饲料中,发酵豆粕替代鱼粉比例<49.5%时,对其血清生化指标、蛋白酶活力及蛋白质代谢无不良影响。

• 单位
  吉林省水产科学研究院; 吉林农业大学